何かと漬けることが楽しい私は、今日は、フォーシーブスビネガー四人の泥棒の酢と呼ばれるものを作ってみました。
フランスにはそれにまつわるこんなお話が残っています。
中世のヨーロッパで大量の死者を出し、人々を苦しめていたペスト(黒死病)という疫病、感染症が蔓延していた頃、フランスでは、感染を逃れ、盗みを繰り返す4人のどろぼうがいました。
捕えられた彼らは、死刑と引き換えに、その秘密をカミングアウト。ハーブを漬けた酢を使っていた、と秘密のレシピを伝えました。
彼らは、セージ、ローズマリー、ニンニク、ミント、シナモン、ナツメグ、樟脳など様々なハーブを漬け込んだ酢をカラダに塗っていたそうです。
…
酢が好きで、且つハーブも好き。
お酢ってカラダにいいって
いいますよね。
それに、美味しそう！と思ったら
さっそく
もうちょっといろいろ入れてみたい
気持ちはありましたが、、
一応初めての味なので慎重に、、
と言いつつ黒酢バージョンも作りました。
黒酢は
ナチュラルキラー細胞を活性化して免疫力をアップ！しかも、その免疫力が落ちにくい。
食後の血糖上昇が緩やかになる。
抗酸化力を上げる。
肌バリア機能や保湿機能を高めるD-アミノ酸が米酢の55倍含まれている。
…びっくりです。
これに様々なハーブを掛け合わせることによって相乗効果…とっても心強いような。
今回は、
りんご
生姜
ローズマリー
にんにく
タイム
ミント
これを米酢と黒酢に漬けた、フォーシーブスビネガーを参考にしたレシピでした。
だいたい二週間くらいでできるかな？
出来上がりが楽しみです^^