だいぶ前になりますが、ピールウォーターを作りました。 作りましたと言っても、お水に漬け込んだだけですが、、 これ何の皮か分かりますか？ … パイナップルの皮です🍍 野菜や果物の皮に含まれている栄養分を、お水に溶け込ませて、最後の最後まで、植物の恵みをいただきます。...

若返りの秘薬 紅花 「 まゆはきを俤(おもかげ)にして紅粉(べに)の花 」 この句は、松尾芭蕉が奥の細道の旅の途中、山形を訪れた時に詠んだものです。 1689年の当時、紅花なくしては山形を語れなかったのでしょう。 原産はエチオピアともいわれ、エジプトからシルクロードをたどっ...

古代の霊草 まこも “ 伊勢の麻、出雲の真菰 (まこも) ” といわれ、出雲大社の数十メートルものしめ縄にも使われているまこも。 毎年6月の大祭では参道にまこもを敷き、神事のあと、参詣客がそのまこもを家の宝として持ち帰るそうです。...